О-па!!!!
Енто Вы прям мне соль на сахар насыпали!
Смысел шутки - была у меня своя пекарня............................................э-э-эх!
________________
СемёнСемёныч! Если у Вас нет более подробной информации чем "большой тестомес (литров на 80)" (намёк - можно фото или описание со слов хозяев - хоть что-то) то:
   - во-первых 80 литров - енто МАЛЕНЬКИЙ тестомес!
   - во-вторых отмыть при помощи обыкновенной воды, скребка и салфетки (тряпочки, в конце концов!) не составит никакого труда - наливаем тёплую воду в дежу (литр-два, не больше), тряпочкой намочили (тестомесильный орган (простите ) тоже - они разных конфигураций бывают - от "лапы" до "спирали", или даже есть экзотика - тестомесильный орган стоит на месте а привод подключён к деже и она крутится - всё это впрочем не меняет выбранной (мною) технологии) Есть, правда дежи из нержавейки - но это только упростит поцесс, а
   - в-третьих - не забыть (!) протереть насухо все обрабатываемые поверхности!
Всё!
______________
ЗЫ Быть может старшие товарищи посоветуют что-либо другое - я совершенно не против, но именно здесь всё ВЫДУМЫВАНИЕ приведёт лишь к увеличению (ИМХО) затрат на чистку... Повторяю - это моё мнение из МОЕГО ЛИЧНОГО опыта!

В Киеве, я имела ввиду.

Добрый день!
Как альтернативу  ХРОМОЛА  ,хотела бы  предложить средство Stainless Still производства компании 3М.
Основным плюсом является отсутствие вышеупомянутого жирного слоя, который мажется и может испачкать одежду..
Расход же, при правильном использовании, получается очень маленький!

Когда я проходил обучение в Московском ЭКОЛАБЕ, АССЕРТ ЛИМОН был самым продаваемым продуктам, по предприятиям общественного питания. На Украине есть аналог АССЕРТ КЛАССИК. Вполне приличный продукт для мойки посуды методом замачивания, мойки кухонных поверхностей, в том числе полов. Очень экономный. Еще его хорошо применять для мойки фасадов из алюкобонда. Одно время этот продукт покупал Харьковский Тракторный Завод для мойки двигателей. Некоторые "самоделкины" используют для мойки автомобилей.

Тарас Васильевич,к вам питання!!!!!Правда,что алюминивую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине неспециализированным средством?Говорят темнеет.Что скажете на сей счет?

Абсолютная истина! Все универсальные посудомоющие средства - сильнощелочные, и на аллюминиевых изделиях оставляет черные и серые пятна. У многих производителей поэтому есть специальные продукты, имено для алюминиевой посуды. В столовках сейчас алюминиевые тарелки редко встречаются, а вот в кондитерском производстве - очень даже часто.

ой как мне этот алюминий, сил нет!

есть спец средства и у эколаба и у фармоса, много у кого, для работы с цветметом, так вот работает хорошо, алюм бережёт, но долго работает, а если это ручная мойка, то тут, в большинстве своём, важный фактор это время!
в одном моём ресторане алюм сковородки моют щелочными средствами ph14!!! и на мои слова - так нельзя - реальный аргумент - мы так несколько лет делаем и ничего, и продукт потом не пригорает!
и попробуй разубеди!

чего только я не встретил - в ванне для замачивания даже мистер мускул для кухни разводят и замачивают посуду и отмывают! а пробуешь профку - фиг!!!! так не то, это не это, неудобно, медленно и так далее!

мне сейчас пробную линейку Химитека привезут, отпишусь!

А в российской столице завтрева Импекс-трейд проводит семинар по Химитеку. Хто будет, отпишитесь!

Оно, конечно, интересно, можно взять на пробу (а лучше пробничок), но, где?

Многоуважаемый Коля!
Сергей Васильевич получил ответ в личку.
....и прошу - не надо хамить!!!

паранойя!!!!!!    
моему нику и мылу уж не помню сколько лет,
звоните 8-098-603-00-42
ищите да обрящете

может где-то...

Взаимно. 

Продавайте, как умеете... успехов

Отредактировано Сергей Одесса (2009-05-29 23:39:59)

Что-то мы ответов не видели, так рекламка низкосортная. Несколько строк из инструкции и ничего более. И как ОНО эколабовские средсва отмывает? Это что, волшебная формула по отмывке одного моющего средства другим? Я валяюсь! А "Пемолюкс" ОНО отмоет?