Если вы имеете ввиду СанПИН по торговым помещениям, то это взгляд со стороны Санстанции, который отображает только санитарную сторону дела.
А так, ТарасВасильевич прав - на что договоритесь, то и будет...

Несогласные пусть лучше пишут на форум. Чем больше мнений, тем больше пользы!

Отредактировано МИУЗ (2007-12-27 02:03:22)

СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли, (утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 30.12.94 N 14). В СНГ они все похожи. Для профессионального клининга там мало полезного.

3.10. Санитарный режим на предприятиях продовольственной торговли
   
       3.10.1. Все  помещения  предприятий продовольственной торговли  должны  содержаться  в  чистоте.  По   окончании   работы   должна проводиться влажная уборка с применением моющих средств.
       Торговое и механическое оборудование (весы, прилавки, витрины, фасовочные  агрегаты  и  др.)  по  окончании работы должно быть обработано щелочным раствором, затем горячей водой.
       3.10.2. Один раз в неделю следует проводить генеральную уборку с применением моющих  и  дезинфицирующих средств.  Характеристика отдельных моющих и дезинфицирующих  средств  представлена  в Приложениях 1, 2.
       3.10.3. Один раз в месяц во всех предприятиях продовольственной торговли устанавливается  санитарный день для проведения уборки и последующей дезинфекции помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.
Вот сбствено и все, что говорит по этому поводу государство в лице СЭС...
Полный текст на
ссылка

Мы можем получить контракт на уборку небольшого супермаркета. Заказчик запрещает использовать поломоечные машины в течении рабочего дня, только ночью. Нам так даже удобней, но ведь за день сколько грязи накопиться! Как ее убирать? Швабрами? Или не браться за такой заказ?

Спасибо, а можно поподробнее?

И какие особенности продуктовых? Химия?

Вот за это СПАСИБО!!!
А вот относительно моего сообщения вы не совсем поняли вопрос. Не знаю как у вас, но если я в магазине начну среди дня между клинтов полы мыть КЕНТУККАМИ - грязи будет еще больше, так как людей не заставишь ждать когда пол высохнет. Мыть плоскими мопами и сразу вытирать насухо (две уборщицы в паре) это еще вариант, я хотела услышать работал ли кто в такой схеме. У нас есть на обслуживании подобные заведения, и проблем особых нет, так как мы везде работаем поломойками. Не реже чем один раз в два часа проходимся машинкой. А тут нам предлагают мыть машиной только ОДИН раз.

А в промтоварных магазинах такого не бывает?

Согласен с ЧистЮлей. Мыть полы в супермаркете среди дня кентуками не очень подходящий вариант. Сам, когда хожу по мокрому полу ругаюсь втихаря. И видел как падают покупатели. Не знаю, в суд подавал кто-гибудь? Мы работаем поломойкой. Причем аккумуляторной, чтобы об провода не спотыкались. Ну а если магазин небольшой - есть маленькие машинки. Например, ВИСПА 35Б, здесь о ней уже писали. Или хотя бы Дуплекс какой-нибудь или Оллклин.

НУПРАВТЕХ, ты что, за бесплатно работаешь?
Чтобы в больших магазинах полы швабрами мыли я видел только в маленьких районных городах. Даже самые жадные (но крупные) клин.компании в больших городах уже перешли на поломойки. Улучшая техническую базу реально єкономится на персонале. Не вложив 3-5 тыщ. ты не уберешь нормально торговый зал. Если ты на демпинг надеешься, тогда все равно от таких услуг скоро откажутся, если в зале грязно будет. Разводить грязь тряпками и штатные уборщицы могут. А клининг и нанимают для того, чтобы ГАРАНТИРОВАТЬ чистоту залов.
Знаешь сколько я в Москве за три года "батрачества" насмотрелся?

Вот в чем ты прав, так это в том, что нет смысла вкладывать деньги в техниеку, без которой можно обойтись. Но, наверное, это не к вопросу ЧистЮли относиться.

Уважаемая ЧистЮля! Я думаю, что вариант о котором вы сами и написали (две уборщицы и вытирание насухо) для вас и подойдет. А от заказа зачем зараннее отказываться? Это вы всегда успеете.

Отредактировано Good*Бай (2008-06-29 18:12:52)

что по твоему большие магазины? хоть убей, не вижу смысла покупать поломойки для уборки торгового зала на 1000 квм, из которых 50%- под стелажами.

Это в евриках. теперь про БОЛЬШОЙ магазин. Я считаю большим магазин начиная от 1000 кв.м. площади под уборку. Для такой площади автономка стоит 4000-4500 евро, кабелька вообще до 2500. Эта машина не на месяц, и не на год. С такой площадью справяться 2 человека. Без швабр и ведер тоже не обойтись. А никто и не говорил, что будет легко.
Когда я работал в Москве, компании, в которых работал, пытались экономить на всем: на зарплатах, на химии, на мопах, на поломойках. Но на одном объекте управляющий на Х-5 ездил , на другом - на Каньене. То есть, свою прибыль, они не сокращали. Вот тогда я и решил, что когда начну СВОЙ бизнес, у меня будет по другому.
Взяли на обслуживание магазин мобильной связи, убираемая площадь 600 кв.м. Взял в рассрочку ВИСПУ 35. Скорость и качество уборки возрастает, количество персонала сокращается, а зарплаты у оставшихся тоже возрастают. Сейчас ведем переговоры с автосалоном. Площадь чуть больше. Так что на очереди вторая Виспа. Мобильная бригада тоже без работы не сидит. На большой послестрой ночью Виспочку взяли, в два раза быстрее сделали.
На счет жадные-нежадные клинты. Меня устраивают разумные клиенты. Пока я таких находил. А жадные мне не нужны. Им все равно будет дорого казаться, и будут дальше искать, кто еще больше демпинганет.

А я бы новых уборщиц набирал. По крайней мере начал бы этот процесс. Тогда и бы и старый персорнал посговорчевый был, если бы хотел остаться. Новых людей всегда учить легче, а старый по-привычке будет все по-старому и делать.

Каждый видел, в том числе и руководство ТЦ. Поэтому там где руководство РАЗУМНОЕ (респект Хорошему Барину), они сами настаивают на том, чтобы уборку машинами делали.

Если площадь для мойки полов около 1000 кв.м., то небольшой (но не самой маленькой) машиной и одним оператором прийдется больше часа мыть. А швабрами, за то же время четыре убрщицы потребуется. Ну и где экономия? весь смысл в том, что за машину сразу выложить прийдется, а на уборщиц постепенно расходы распределяются. Из этих же соображений, для уборки площадей больше 4000 кв.м. лучше один райдер взять, чем две "толкачки".
Наверно, все это больщих городов касается. В маленьких райцентрах, возможно, все по другому!

Опять-таки: кредиты и лизинг!

Не такая уж она и сладкая. А у вас конкретные наработки по уборке ТЦ есть, или так, перспективы?
Если железный заказчик - предложи ему на себя купить тяжелое оборудование а тебе в аренду передавать. Для ТЦ взять что-то в кредит не большая проблема.

Отредактировано Магамед (2008-06-30 22:13:47)

Так машины как раз самое крупное капиталовложение! И если вы не вчера открылись, в принципе должны дать.

Подумаем над другими вариантами.

Да нет, дорогой! Пообщайся с представительствами. Коммунальную и крупную уборочную технику уже давно в лизинг продают. Вот у Александра с Метросормы можно спросить. По-моему, они как-то лизинг предлагали. Еще и другие есть,ХАКО, НИЛФИСК, КОЛУМБУС, КАРЧЕР опять таки.

Отредактировано Магамед (2008-06-30 22:25:59)